CROSTATA CON CREMA DI CIOCCOLATO 


Diciamocela tutta...si, le #crostate son sempre buone, se al cioccolato ancora meglio...ma un segreto c'é,  eccome se c'é ...e' fondamentale usare prodotti Buoni e garantiti! 
Ad esempio questa, a parer mio, non é una semplice #pastafrolla; è il gusto, la compattezza che fanno la differenza! 
E il burro di origine danese garantito é solo @lurpakita !

Una grande differenza 👍🏻💪🏻
La ricetta di questa crostata che vorrebbe essere un timido accenno di #primavera, con un tripudio di farfalle e coniglietti.


INGREDIENTI PER PASTA FROLLA PER CROSTATE (io ho fatto dose doppia di tutti gli ingredienti, potrete ricavare anche dei deliziosi biscottini).



•300 g di FARINA TIPO 00

•150 g di ZUCCHERO BIANCO

•120 gr di burro 

•1 uovo intero

•1 tuorlo 

•1 pizzico di SALE MARINO

•Scorza di limone grattugiata 

 •1 vasetto di crema al cioccolato

PROCEDIMENTO:

Montare l'uovo intero, il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso.

 Disporre la farina, la scorza grattugiata di un limone, il sale e il burro a cubetti su un piano di lavoro  e aggiungere alle uova  e zucchero.

 Impastare velocemente e amalgamare perfettamente il burro alla farina fino ad ottenere un panetto da riporre in frigorifero avvolto in una pellicola trasparente per un'ora circa.

Stendere con un mattarello il panetto di 1 cm su un piano di lavoro infarinato e dividerlo a metà sia per foderare lo stampo che per fare le strisce o decoro preferito.

Imburrare e infarinare uno stampo per crostata, arrotolate la frolla attorno al mattarello e srotolatela sullo stampo, oppure stendere su un foglio di cartaforno. 

Bucherellare con una forchetta la superficie della pasta frolla e versare la crema di cioccolata sciolta a bagnomaria.

Lasciare la crostata almeno un' ora in frigo affinché la crema di cioccolato indurisca e dunque non si indurera' in cottura.

Trascorso il tempo, cuocere in forno statico a 170° per trenta minuti coperta con un foglio di carta alluminio il quale verrà tolto gli ultimi 10 minuti di cottura.




Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

FIORELLINI DI BRIOCHE

Immagine
  FIORELLINI DI BRIOCHE  🌸FIORELLINI DI PASTABRIOCHE🌸 INGREDIENTI: 250 ml di latte 50 ml di olio di semi 1 uovo  80 gr di zucchero  300 gr di farina tipo 00 6 gr di lievito in polvere 1 cucchiaino di miele 220 gr di farina tipo Manitoba  1 cucchiaino di sale  PROCEDIMENTO:  In una ciotola unire il latte con l’olio, l’uovo, lo zucchero e girare .  Aggiungerei a farina di tipo 00 e il lievito, continuando a girare, il miele, la farina di tipo Manitoba, infine il sale.  Impastare fino a che non diventi una palla elastica,  a questo punto coprire con carta pellicola e lasciar lievitare 3 ore in forno con lucina accesa.  Trascorso il tempo dividere l’impasto e formare tante palline della peso di 15 gr caduna, disporre cinque palline in cerchio su una teglia rivestita di cartaforno e schiacciarle leggermente  all’interno, coprire e lasciar riposare per circa 30 minuti. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno già caldo a 180 gr...
Continua a leggere
Immagine
SFOGLIA ALLE FRAGOLE E quando hai una vagonata di fragole in frigo che fai?  Una dolce sfoglia di crema panna&mascarpone aromatizzata al limone con taaanti pezzetti di questo frutto squisito!  INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 24 cm • 500 ml di panna liquida per dolci •250 g di mascarpone oppure di ricotta  •100 g di zucchero •2 rotoli di pastasfoglia rotonda  •scorza di limone grattugiata  •zucchero a velo  •300 g di fragole PROCEDIMENTO:  Lasciare i rotoli di pastasfoglia fuori dal frigo per qualche minuto, srotolare e ricavare due dischi del diametro a scelta, l' ideale sarebbe di 24 cm, basterà aiutarsi con una tortiera. Bucherellare le superfici dei due dischi, cospargendoli di zucchero a velo. Cuocere un forno ventilato a 180° per 15 minuti fino a doratura. Preparazione della crema:  Mondare le fragole,  tagliarle a pezzettini e metterle da parte. Montare la pan...
Continua a leggere
Immagine
TORTA MIMOSA (MIMOSACAKE) La torta mimosa viene preparata solitamente l' 8 marzo, per la festa della donna e sua caratteristica è il pan di Spagna  sbriciolato sulla superficie che  riporta alla forma dei fiori della mimosa.  Io comunque, la vedo molto come un dolce prettamente da fare in questo periodo della Primavera. Per prima cosa preparare il pandispagna: Dosi per uno stampo da 24 cm: INGREDIENTI PER IL PANDISPAGNA: 6 uova  250 gr di zucchero  300 gr di farina 00  6 cucchiai di acqua bollente 1 bustina di Paneangeli INGREDIENTI PER LA FARCIA:  4 tuorli  40 gr di farina  5 cucchiai di zucchero  400 ml di latte 200 ml di panna per dolci 1 bustina di vanillina INGREDIENTI PER LA BAGNA:  200 ml di acqua  2 cucchiai di zucchero  2 cucchiai di liquore (io ho messo la strega). PROCEDIMENTO: Preparare il pan di spagna separando i tuorli da...
Continua a leggere