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BACETTI AL LATTE 


I bacetti al latte sono delle briochine deliziose e morbidissime: piccoli panini al latte  per la merenda, per un buffet e per le feste dei bambini. Possono essere gustati sia nella versione salata, oppure nella versione dolce. 
 Γˆ possibile prepararli il giorno prima, avendo accortezza di conservarli in un sacchetto per alimenti chiuso per bene.
Prepariamoli insieme con le foto di tutti i passaggi! 

INGREDIENTI PER 20 BACETTI

500 gr di farina 
10 gr di lievito 
30 gr di zucchero a velo
10 gr di sale 
60 ml di acqua 
180 ml di latte 
30 gr di burro
2 uova 

1 tuorlo per spennellare 

PROCEDIMENTO: 

Iniziare ad impastare tutti gli ingredienti insieme, formare un panetto sodo

 e ad adagiarlo in una ciotola rivestita di cartapellicola. 


Lasciar lievitare fino al raddoppio. 
Riprendere l’impasto, lavorarlo un po’, formare un filoncino e dividerlo in due parti , dalla parte piΓΉ lunga

Procedere a tagliare per due i filoncini ottenuti, fino ad ottenere 20 pezzi. 

Lavorare ogni pezzetto e formare…
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TORTASETTEVASETTI AI FRUTTI DI BOSCO E LIMONE
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 πšƒπ™Ύπšπšƒπ™° πš‚π™΄πšƒπšƒπ™΄ πš…π™°πš‚π™΄πšƒπšƒπ™Έ 𝙰𝙸 π™΅πšπš„πšƒπšƒπ™Έ 𝙳𝙸 π™±π™Ύπš‚π™²π™Ύ 2 vasetti di farina ’00  1 vasetto di fecola di patate  3 uova  1 vasetto di yogurt ai frutti di bosco a t.a 1 vasetto di olio di semi  2 vasetti zucchero buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
PER GUARNIRE
100 gr zucc…
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SBRICIOLATA SEMINTEGRALE RICOTTA E CIOCCOLATO 
Capita anche a voi avvertire uno sconforto infinito leggendo sui vari siti le condizioni relative al nostro prossimo futuro? Assurdo, ma come si farΓ ? Io piΓΉ ci penso e piΓΉ mi deprimo!  Adesso solo un buon #cappuccino caldo ed una fetta di sbriciolata semintegrale ricotta e cioccolato, senza altro zucchero aggiunto, puΓ² alleviarmi un po’! Vi lascio la ricetta con un bacio  • • SBRICIOLATA SEMINTEGRALE RICOTTA E CIOCCOLATO  INGREDIENTI PER LA FROLLA SEMINTEGRALE per una tortiera da 18/20 cm:
150 gr di farina di tipo 1 La buccia di 1 limone 1 pizzico di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di gocce edulcoranti (oppure 50 gr di zucchero di canna) 25 ml di olio di semi di arachidi 30 ml di latte 1 uovo
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:  150 gr di ricotta fresca 25 gr di gocce di cioccolato fondente PROCEDIMENTO:
Mescolare bene insieme tutti gli ingredienti, dividere l’impasto a metΓ  e sbriciolare una parte in una tortiera rivestita da cartaforn…
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BISCOTTI COOKIES INTEGRALI  Un buongiorno sanissimo stamattina con i miei #biscottiintegrali cookies al cioccolato!  Via i biscotti industriali, confezionati e zeppi di zuccheri aggiunti! Questi si preparano in in battibaleno, sono strepitosi e super buoni! • • • COOKIES INTEGRALI AL CIOCCOLATO 
200 gr di farina semiintegrale tipo 1 50 gr di farina integrale  1 cucchiaino di gocce edulcoranti (o 80 gr di zucchero di canna) 40 ml di olio di semi 40 ml di latte  2 uova Mezzo cucchiaino di lievito per dolci 1 buccia di limone Gocce di cioccolato  PROCEDIMENTO:  Versare in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato. Formare delle palline leggermente schiacciate ed adagiarle su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare e Cuocere i biscotti integrali in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.



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PLUMCAKE SEMINTEGRALE ALLE FRAGOLE
Mi piacciono un sacco le cose semplici, hanno le maniere semplici... Evviva la #semplicitΓ  ; sto apprezzando tantissimo la farina di tipo 1 , quella semintegrale, non Γ¨ bianca ma nemmeno farina integrale, ha meno calorie ed Γ¨ perfetta per i dolci E posso garantire che questo plumcake #senzazucchero con l’aggiunta della #acquadicocco @dodo.bio Γ¨ davvero strabuonissimo! PLUMCAKE SEMINTEGRALE ALLE FRAGOLE 
 INGREDIENTI:  200 g di farina tipo 1  250 gr di fragole  2 uova 1 cucchiaino di gocce edulcoranti  20 g di olio di semi  Mezza bustina di lievito per dolci  150 ml di Acqua di cocco oppure di aranciata senza zucchero  PREPARAZIONE:  Mondare le fragole, tagliare a pezzetti e mettere da parte. Sbattere le uova e le gocce in una ciotola con delle fruste elettriche.  Aggiungere l’olio continuando a sbattere fino ad ottenere una massa chiara. Aggiungere poco per volta la farina con il lievito. L’impasto risulterΓ   compatto dunque mescolare l’acqua di cocco (o succo d’ar…
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CROSTATA MORBIDA ALLA CREMA TWIX E FRAGOLE INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 24 cm:
220 gr di farina tipo 00 160 gr di zucchero  3 uova 2 cucchiaini di lievito per dolci 100 ml di latte a temperatura ambiente 80 ml di olio di semi
Per decorare :  200 ml di cioccolato Twix  fragole fresche  1 barretta cioccolato Twix Per bagnare:
200 ml di acqua con un po’ di zucchero  40 ml di rum

PROCEDIMENTO: 

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.  Unire a filo l’ olio di semi, poi il latte e montare per pochi secondi. Unire la farina ed il lievito setacciati, la buccia grattugiata di mezzo limone ed un pizzico di sale. Versare l’ impasto in una teglia per crostate con l’incavo, da 24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata. Sciacquare e Tagliare a fette le fragole  e sistemarle sulla superficie. Scaldare a bagnomaria il cioccolato Twix e versare sulla superficie della crostata, decorare con la barretta e le fragole.Lasciar rapprendere qualche minuto …
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ROSE DI BRIOCHEMUFFINBRIOCHE
A rallegrare la FESTA DELLA MAMMA arrivano loro! Le ROSE DI BRIOCHE!  Un’ alternativa alle brioche normali che lascerΓ  tutti a boccaaperta ! Vi lascio la ricetta con tutti i passaggi, sono semplici da realizzare. 
INGREDIENTI per 8 Rose di Brioche:
350 gr farina 5 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 8 gr di lievito fresco  180 ml latte 1 uovo 2 cucchiai di olio di semi
PER SPENNELLARE: 
1 tuorlo con un goccio di latte
Zucchero di canna per spolverizzare 
PROCEDIMENTO:
Versare in una ciotola il sale con la farina. Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nella farina, aggiungere anche l'uovo.  Lavorare l'impasto unendo anche l’ olio. Adagiare in una ciotola e lasciar lievitare per un'ora. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e dividerlo in 4 parti
, poi 8
, 16
 e infine 32
. Procedere a formare tante palline. 
Adesso prendere 4 palline e stenderle in 4 cerchi uno sovrapposto all’altro 
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