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  OCCHIDIBUE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE  E quando ti ritrovi un biscotto così che non è un biscotto normale ma si tratta di un Biscotto OCCHIODIBUE ... soprattutto se hai da scegliere tra l’addentare prima la parte cioccolatosa con le nocciole oppure la parte senza...  Secondo me circa questa decisione ci saranno varie correnti di pensiero; chi vuole mangiarla subito perché adora le cose immediate e chi invece preferisce aspettare per godersela con calma. Comunque sia provateli e fatemi sapere , posso solo dirvi che sono una bomba anche perché la Pastafrolla non è al burro ma all’olio dunque un po’ più leggeri    INGREDIENTI per circa 10 biscotti:  300 gr di farina 00 90 gr di zucchero 1 uovo 1 tuorlo 1 pizzico di sale  95 ml di olio di semi  buccia di limone grattugiata  1 cucchiaino di lievito per dolci 250 gr di cioccolato fondente  3 cucchiai di nocciole ridotte a pezzi grandi  PROCEDIMENTO:  In una ciotola disporre lo zucchero, il pizzico di sale co

TIRAMISÙ SENZA UOVA NE’ PANNA ALLE FRAGOLE  Una sana voglia di leggerezza ...ecco quello che sento in questi giorni, leggerezza in tutto, dai discorsi al cibo e oltre... Sono stanca di leggere dappertutto gente che litiga, offende e parla a sproposito senza alcuna dignità!  Vi va’di fare colazione, LEGGERA, con me?  Ve lo consiglio anche perché si tratta di un tiramisù senza pretesa alcuna, senza uova, panna e grassi ...solo tanta leggerezza  INGREDIENTI:  200 gr di savoiardi  2 cucchiaini di gocce edulcoranti  500 gr di fragole  100 ml di acqua Aroma di vaniglia INGREDIENTI CREMA SENZA UOVA NE’ PANNA :  500 ml di latte 1 cucchiaino di gocce edulcoranti 50 gr di farina 00 scorza di limone grattugiata  PREPARAZIONE: Lavare bene le fragole, asciugarle, pulirle e tagliare, inserire circa 200 grammi di fragole in un frullatore con l’acqua e 1 cucchiaino di gocce edulcoranti e l’aro ma di vaniglia. Frullare bene  fino ad ottenere un composto liquido simile ad un su

CROSTATA SEMINTEGRALE ALLA CONFETTURA DI CILIEGIA Ok...abbiamo appreso che in questa fase 2 si può uscire solo restando a casa...ci siamo abituati a soffrire così in silenzio, anche se ieri c’è stata parecchia gente che di e’ riversata per strada con la scusa di fare jogging...non si sa più cosa pensare!  Vi lascio un bacio ed una colazione sana e gustosissima, una buona fetta di crostata alla confettura di ciliegia facilissima e velocissima da preparare:  INGREDIENTI PER LA BASE DI PASTA FROLLA:   150 gr di farina 00   150 gr  di farina integrale   1 cucchiaino i gocce edulcoranti  scorza grattugiata di mezzo limone  estratto vaniglia (o vanillina)   1 puntina di lievito per dolci   80 ml di olio di semi  1 uovo  45 ml di latte  PER IL RIPIENO:   200 gr  di marmellata ai frutti di bosco  PROCEDIMENTO:    In una ciotola versare la farina 00 ,la farina integrale, le gocce, il lievito per dolci , la scorza di mezzo limone e mescolare il tutto.  A

TORTA DI GIRELLE BICOLORE ALLA CREMA DI LATTE SENZA PANNA E UOVA,  CON UVETTA E ripartiamo con un’altra settimana all’insegna della stare in casa...ieri Fase 2 che non ha nulla da invidiare alla Fase 1 ... non vi nascondo che mi sento tanto ma tanto presa in giro...arrivati a questo punto non so neanch’io cosa pensare... intanto vorrei qualcuno che si offrisse per realizzare un filtro apposta per me su Instagram...chissà se riuscirò a trovarlo ...  In cambio vi offro una girella tutta tutta morbidosa, anche il giorno dopo, posso assicurarvi, bicolore e ripiena di una Crema leggera di latte e uvetta... irresistibile!!!  PER L’IMPASTO BIANCO: 300 g di farina 00 50 gr di zucchero 10 gr di lievito fresco o 6 gr di secco 1 uovo 50 g di olio di semi  100 ml di latte appena tiepido 1 pizzico di sale PER L’IMPASTO AL CACAO:  280 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro 50 gr di zucchero 10 gr di lievito di birra fresco o 6 gr di secco 1 uovo 50 g

FETTA AL LATTE  INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 18/22 cm :  4 uova 120 g di zucchero 1 vasetto di yogurt bianco  80 ml di olio di semi  40 gr di fecola di patate 140 gr di farina 00 1 cucchiaino di miele mezza bustina di lievito per dolci 4 cucchiai di cacao amaro PER LA FARCITURA: 200 ml di panna fresca 120 gr di latte condensato PROCEDIMENTO:  Montare le uova in una ciotola  Aggiungere anche lo zucchero continuando a montare. Unire, mescolando al composto il cacao, lo yogurt, l'olio e mescoliamo  Aggiungere la fecola, la farina, il miele e metà bustina di lievito per dolci continuando a mescolare. Versare l'impasto in una teglia rettangolare, quadrata o tonda. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 35 minuti.  Lasciar raffreddare. Per la farcitura montare a neve ferma la panna fresca ed unire il latte condensato. Tagliamo a metà la base e farcirla direttamente nella teglia. Adagiare la prima metà sul fondo della teglia e aggi

ROMANTIC CAKE, la torta per i giorni belli Proviamo a dare colore a questa giornata con questa #tortamarmorizzata,  ROMANTIC CAKE PER I GIORNI BELLI, versione mia, ripresa da @csabadallazorza ...,perché ancora non la conoscesse, vi ricorda qualcosa CORTESIE PER GLI OSPITI?   Lei mi piace molto perché molto diretta e ...so chic!  Inoltre la torta si addice tanto in questo periodo, abbiamo tutti bisogno di GIORNI BELLI ! INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 24 cm 80 ml di olio di semi  90 gr di zucchero 3 uova 350 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale  180 ml di latte 1 cucchiaio di cacao amaro 1 punta di cucchiaino di colorante rosa  zucchero a velo Imburrare e infarinare uno stampo rotondo del diametro di circa 18 – 20 centimetri  Riscaldare il forno a 180°C Versare l’olio in una ciotola con lo zucchero. Sbattere con un frullino elettrico. Aggiungere le uova, uno alla volta, sbattendo bene il composto prima di aggiungere il s

VENTAGLIETTI DI PASTASFOGLIA  Girasoli impazziti sotto un cielo che tace. Colpevole consapevole, giudicato, da sé stesso giudice. Fa male tanta bellezza se, chi s' innamora, non può raggiungerla né rinunciarci... A volte la sfiducia prende il sopravvento...un’altalenarsi di sensazioni ... Ho fatto questi //VENTAGLIETTI DI PASTASFOGLIA// perfetti per il the’ delle cinque  INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare PER LO SCIROPPO: 3 cucchiaini di acqua bollente  3 cucchiaini di zucchero zucchero semolato per spolverare  PROCEDIMENTO: Sciogliere lo zucchero nell’ acqua bollente mescolando.  Stendere il rotolo di sfoglia  e spennellare la superficie con lo sciroppo preparato e infine spolverarla con un po’ di zucchero. Arrotolare le due estremità dei lati lunghi fino a formare due rotoli uniti,  se la pasta vi sembra un po’ molle , farla rapprendere nel congelatore per una decina di minuti.  Passare

TORTA PETALINA ALLA CREMA DI CIOCCOLATO  Ieri scrivevo su #facebook che oramai solo i lievitati mi fanno compagnia e non deludono mai.... ogni volto che impasto, quel lievitato diventa parte di me, la cura per realizzarlo , la premura affinché lieviti nel miglior modo possibile e lui mi ripaga sempre...discorsi da “fullquarantena” ( s’impazzisce anche così 😭)   La Crema di cioccolato che ho usato è quella  sua esclusività è nell'assenza totale di grassi estranei a quelli nobili del cacao e della nocciola, non la lascio più! TORTA PETALINA ALLA CREMA AL CIOCCOLATO  //INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 cm// 500 gr di farina 00  250 ml di latte tiepido 60 g di olio 40 g di zucchero  Pizzico di sale 1 uovo  15 g di lievito di birra Crema di cioccolato q.b PER LUCIDARE  1 tuorlo+goccio di latte +pizzico di sale (creare una miscela)  PROCEDIMENTO: In una ciotola sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Unire l’ uovo e l’

FOCACCIA MORBIDA Giorni lunghi da stare in casa, a volte ti capita di rifare e di riprovare nuove e vecchie ricette; soprattutto in questo periodo  dove avere il pane fresco o comunque un lievitato pronto in casa rende più felici, provare per credere.  Questa focaccia mi ha davvero sbalordita, morbida e gustosa insieme e se gustata con una fetta di mortadella o di prosciutto ti lascia davvero sorpresa per la sua infinita bontà. Vi lascio la ricetta e mi raccomando, preparatela di mattino presto così avrà tutto il tempo necessario per lievitare.    INGREDIENTI: 500 gr di farina 00  un pò in più per le pieghe e per stendere  360 ml di acqua a temperatura ambiente 8 gr di lievito di birra fresco oppure 1 cucchiaino di quello secco 1/2 cucchiaino di zucchero 10 gr di sale olio extravergine q.b per condire sale grosso  Origano o rosmarino q.b PROCEDIMENTO:  Miscelare la farina in una ciotola capiente insieme al lievito, il sale e lo zucchero, aggiun